农业部称不用农药将致饥荒 无残留是理想主义|农残|农产品安全|食品安全

本报北京5月17日讯 记者韩乐悟 农业部今天详解农产品中农药残留及安全问题时称，没有残留是理想主义，没有一个国家能做到，但减少农药残留，确保农产品安全是各国农业和农药管理的工作目标。农业部表示，农业生产过程中常常发生病虫草害危害，需要用农药进行防治，只不过有的有机农业使用天然的生物农药，所以，几乎所有农产品都可能含有农药残留，而且农业现代化程度越高，农药的使用量越大。根据联合国粮农组织2000年的统计，发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1.5至2.5倍。

制定农残标准已增加百倍安全系数针对农产品中的农药残留及安全问题，农业部今日表示，几乎所有农产品都可能含有农药残留，中外农产品概莫能外。对于农产品的残留和安全性应当正确认识。要增强安全意识，但也不必谈药色变。目前我国高毒农药的比例已由原来的30%减少到了不足2%，72%以上的农药是低毒产品。

农业部表示，农药残留量低于标准是安全的，可放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。但实际上在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，因此残留标准具有很大的保险系数。

但农业部同时也承认两点：一是面对产业规模小的农业和千家万户分散生产经营的农民，监管十分困难；二是我国农药残留的标准数量相对发达国家还比较少。农业部称，如果不用农药，我国肯定会出现饥荒。农药对植物来说，犹如医药对人类一样重要，且必不可少。

但可通过一些措施减少农药残留，农业部门一直在致力于开展这些工作。为确保农产品安全，我国对农药安全性进行严格管理，农药登记需要进行两年18项急性、亚慢性和慢性等安全试验，绝不批准存在致癌致畸等安全隐患的产品登记。我国还对高毒农药采取了最严格的管理，先后禁止、淘汰了33种高毒农药，其中包括甲胺磷等在美国等一些发达国家仍在广泛使用的产品，同时大力发展生物农药。

农业部称，不是说我国的农产品是绝对安全的，可以肯定的是，现在的农药比以前的更加安全。针对我国农残标准低于发达国家标准的说法，农业部表示，我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样，采用国际上通用的风险评估技术和方法，以考虑最大可能的风险为原则，制定农药残留限量国家标准。

由于欧美农药管理历史长，残留制定的数量比我国多。涉及到目前我国农产品农药残留现状，农业部用三句话概括，即近年不断好转、总体现状较好、但仍存在隐患。农业部表示，由于我国农业生产的产业规模太小，有众多农民分散生产和经营，加上生产技术较为落后，基地准出和市场准入难以真正做到，造成监管更加困难。同时，我国农药残留的标准数量相对发达国家还比较少，因此，加快制定和完善农药残留标准十分重要。

鲜食蔬果农残风险较大去除残留须防洗涤剂二次污染本报北京5月17日讯记者韩乐悟在众多农产品中，连续采收的鲜食蔬菜和水果，农药残留风险相对大，国家对其农药使用的管理也相对更严。对于消费者十分关心的如何去除农产品中的农药残留问题，农业部今天表示，无论采用什么方法，要完全清除农产品中的农药残留，特别是对已经进入农产品内部组织的少量农药残留是难以做到的。

据介绍，一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品，农药残留相对较小，超标的情况少，相对比较安全。小麦、水稻和玉米等粮食作物，大部分农药残留会降解掉，相对比较安全。对于一些连续采收的鲜食蔬菜和水果，残留风险可能相对大一些。农业部提醒，如果在去除农药残留过程中使用了其他物质，如洗洁精、菌剂、酶剂等，也需要考虑这些物质使用后的残留对人身体的安全性问题，因为有些洗涤剂的毒性可能比许多农药还大。

韩乐悟 .blkComment p a:link{text-decoration:none}.blkComment p a:hover{text-decoration:underline}.icon_sina, .icon_msn, .icon_fx{ background-position: 2px -1px}.icon_msn {background-position: -25px -1px;}.icon_fx {background-position: -240px -50px;}分享到: 欢迎发表评论我要评论 微博推荐 | 今日微博热点。

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